শনিবার, ০১ ফেব্রুয়ারি ২০২৫
ধনী কিংবা দরিদ্র–সবার ইফতারেই খেজুর থাকা চাই। তাই পবিত্র রমজান মাসে খেজুরের চাহিদা বেড়ে যায় অনেক গুণ। খেজুরের উপকারিতাও আছে। এ সুযোগে অসাধু ব্যবসায়ীরা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ভেজাল খেজুরও বিক্রি করেন। এমনকি চীনা ফল জুজুবিকেও খেজুর বলে বিক্রি করেন কেউ কেউ। ভালো ও আসল খেজুর চেনার সহজ উপায় আছে।
রোজার মাসে বিপুল পরিমাণ খেজুর বিক্রি হয়। এসব খেজুর বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়ে থাকে। অনেকে খেজুর সংরক্ষণ করেন। তবে এসব খেজুর সতেজ ও পোকামাড়কমুক্ত রাখতে নানা ধরনের অপদ্রব্য ব্যবহারের অভিযোগ আছে। বাজারে থাকা খেজুরের মান নিয়ে প্রশ্ন থাকলেও মাথাব্যথা বা নজর নেই সরকারি সংস্থাগুলোর।
খেজুরের মধ্যে মদিনার আজওয়া খেজুরের খ্যাতি পৃথিবীজোড়া। জামের মতো কালো রঙের আবরণে মোড়া ছোট আকারের এই খেজুর সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এটা ছিল মহানবী (সা.)-এর অন্যতম প্রিয় ফল।
খেজুর আল্লাহর বড় নেয়ামত। এটি সুস্বাদু ও রক্তবর্ধক একটি ফল। কোরআন-হাদিসে খেজুরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অনেক বর্ণনা রয়েছে। মহানবী (সা.)-এর সময় খেজুর আরববাসীদের প্রধান কৃষিপণ্য ও প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হতো। মাওয়ারদি (রহ.) বলেন, ‘স্ত্রীলোক যখন প্রসবে অসুবিধার সম্মুখীন হয়, তখন খেজুর অপেক্ষা উপকারী বস্
বাতাস চলাচল করতে পারে না এমন বয়ামে খেজুর সংরক্ষণ করুন। সে ক্ষেত্রে কাচের কিংবা প্লাস্টিকের মুখবন্ধ বয়াম বেছে নিতে পারেন। সিল করা যায় এমন প্লাস্টিকের ব্যাগে খেজুর রাখতে পারেন। এতে খেজুর অনেকদিন তাজা থাকবে।
বিভিন্ন জাতের খেজুরের মধ্যে উৎকৃষ্টতম মদিনার আজওয়া খেজুর। জামের মতো কালো রঙের আবরণে মোড়ানো ছোট আকারের এই খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এটি মহানবী (সা.)-এর অন্যতম প্রিয় ফল ছিল। হাদিসে আজওয়াকে ‘জান্নাতের ফল’ আখ্যা দেওয়া হয়েছে। এই ফলে অনেক জটিল রোগের প্রতিষেধক রয়েছে মর্মেও হাদিস...
খেজুর ফলকে চিনির বিকল্প হিসেবে ধরা হয়ে থাকে। ফ্রুকটোজ ও গ্লুকোজসমৃদ্ধ খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও পরিচিত একটি ফল। এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়।